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标题: 特色小吃 - 好吃的中国特色美食做法 香炸洋葱圈和麻婆豆腐 [打印本页]

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作者: 447942008    时间: 2014-4-2 21:30
标题: 特色小吃 - 好吃的中国特色美食做法 香炸洋葱圈和麻婆豆腐
　　                                                            好吃的中国特色美食做法
      特色小吃：http://www.fancai.com/yinshi/shiwudangan/
　　生活中，我们喜欢多味的生活，同样就喜欢了特色美食，那么，面对着好吃的美食，肯定想学学来做，这样，今天让我们一起来学一学好吃的中国特色美食做法，做出一道道家人和朋友都喜欢的美食。

　　先来看一看麻婆豆腐这款中国特色美食做法。

　　材料：

　　豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克。

　　做法：

　　1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

　　2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。

　　3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。

　　4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。这是麻婆豆腐这款中国特色美食做法需要注意的地方。

　　5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。

　　6、下肉汤煮沸。

　　7、放入豆腐煮3分钟。

　　8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)。

　　9、用湿淀粉勾芡即可。

　　10、盛出后撒上花椒面。

　　学完一款，我们再来学香炸洋葱圈这款中国特色美食做法，看看口味如何不。

　　材料：洋葱3个 面包屑150克 鸡蛋2枚 面粉80-100克 盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙油适量。

　　1.洋葱剥去外皮，切去根部，横切成1CM的圆片，交将其分成一个一个的洋葱圈。用冰水泡10分钟，去掉洋葱辛辣的味道。

　　2.捞起晾干，在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

　　3.将鸡蛋打散，加适量的盐、胡椒粉。

　　4.依次在洋葱圈上蘸匀面粉，蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。

　　5.中火烧热锅中油，然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金黄色即可，中途略为搅动翻面。最后沥干油分取出装盘。

　　6.可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。

　　当我们一一看下来，学到了这两款好吃的中国特色美食做法，朋友，你喜欢哪个呢，还是两个都喜欢，那么，找个时间做一做，当我们做时，既要好学，也要用心做，当我们闻到美食的香味时，我们的生活也多了香味。

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作者: 爱吃糖的木糖醇    时间: 2014-4-8 18:08
总是佩服那些看着食谱就能做出美味来滴人儿，太聪明！

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