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标题: 老人在夏季宜吃三类蔬菜 [打印本页]

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作者: 心在哪    时间: 2013-7-18 18:32
标题: 老人在夏季宜吃三类蔬菜

炎热的夏季悄悄来临，医学营养师们认为，老人的身体机能也跟随者季节的变化而变化，在夏季，老年人应该多吃一些瓜果蔬菜，饮食宜清淡，那究竟什么样的蔬菜适合老年食用呢?

　　一、瓜类蔬菜

　　蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

　　二、凉性蔬菜

　　进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

　　三、杀菌蔬菜

　　夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

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作者: 各种吃货各种吃    时间: 2013-7-18 21:15
瓜果蔬菜都应该多吃

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作者: 日暮盼人归    时间: 2013-7-19 22:01
爷爷奶奶吃有很用

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作者: 真情可贵。    时间: 2013-7-20 18:51
老人都应多吃新鲜蔬菜

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